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これからの調理 貸出可

新調理研究会／編 -- 理工学社 -- 1995.4 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｺ/ 113037667 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル これからの調理
タイトルカナ コレカラ ノ チョウリ
著者 新調理研究会 ／編  
著者カナ シン チョウリ ケンキュウカイ
出版者 理工学社
出版年 1995.4
ページ数 288p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN 4-8445-6442-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 日本料理、西洋料理、中国料理などの各分野をさらに、学校での実習1回分、家庭での1回の食事に相当する献立別に分け、系統的に整理。大学や短大での実習テキスト、またこれからの食生活にも役立つ参考書。

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