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食品加工学 貸出可

黒川 守浩／[ほか]編集 -- 中央法規出版 -- 1995.4 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588/ｼ/ 113029011 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品加工学
タイトルカナ ショクヒン カコウガク
叢書名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者 黒川 守浩 ／[ほか]編集  
著者カナ クロカワ モリヒロ
出版者 中央法規出版
出版年 1995.4
ページ数 196p
大きさ 21cm
一般件名 食品加工
ISBN 4-8058-1312-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588
内容紹介 平成不況を体験する間に加工食品に関するテーマは日付表示、環境問題、包装容器の回収・リサイクル、低価格・実質志向など新たな展開が始まった。これらの内容をもり込んだ1991年刊の第2版。

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