資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食文化入門 貸出可

石毛 直道／編 -- 講談社 -- 1995.4 -- 383.8

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｼ/ 113018717 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食文化入門
タイトルカナ ショクブンカ ニュウモン
著者 石毛 直道 ／編, 鄭 大声 ／編  
著者カナ イシゲ ナオミチ,チョン デソン
出版者 講談社
出版年 1995.4
ページ数 206p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
ISBN 4-06-139772-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 一口に「食文化」といっても、そこには料理のほかに農漁業、美学・習慣などが含まれ、自然・人文・社会などをからませた様々なアプローチが可能である。各分野での食の専門家が、食文化を多角的に分析する。
著者紹介 1937年生まれ。国立民族学博物館教授。著書に「文化メン類学事始」ほか多数。

ページの先頭へ