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鉄人坂井宏行のフランス料理貸出可

坂井宏行／著 -- 広済堂出版 -- 1995.4 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.2/ｻ/	113010797	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	鉄人坂井宏行のフランス料理
タイトルカナ	テツジンサカイヒロユキノフランスリョウリ
著者	坂井宏行／著
著者カナ	サカイヒロユキ
出版者	広済堂出版
出版年	1995.4
ページ数	110p
大きさ	21cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN	4-331-50474-3
分類記号	596.23
内容紹介	春菊のスープ、きのこのテリーヌ、さばのムニエルなど、家庭で手軽に作れるフランス料理のメニューを紹介。作るのが面倒なソースも、簡単に作れるものか、市販のソースをアレンジするものにしています。
著者紹介	1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の道に入る。青山、六本木の店でシェフを務めた後、「ラ・ロシェル」を開店。日本におけるフランス料理のすそ野を広げようと活躍中。

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