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フードチェーンと食品産業
貸出可
下渡 敏治/編著 -- 筑波書房 -- 1995.3 -- 588.09
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/588.0/フ/
112781794
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
フードチェーンと食品産業
タイトルカナ
フード チェーン ト ショクヒン サンギョウ
著者
下渡 敏治
/編著,
上原 秀樹
/編著
著者カナ
シモワタリ トシハル,ウエハラ ヒデキ
出版者
筑波書房
出版年
1995.3
ページ数
226p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
ISBN
4-8119-0127-4
分類記号
588.09
内容紹介
食品産業論・食品市場論を中心に、フードチェーンの機能とその構成主体間の相互関係を、経済学的な視座から理解する。
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