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食品図鑑
禁帯出
-- 女子栄養大学出版部 -- 1995.3 -- 498.52
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
R/498.5/シ/
113014575
成人一般
持禁
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資料詳細
タイトル
食品図鑑
タイトルカナ
ショクヒン ズカン
副書名
オールカラー版
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
1995.3
ページ数
495p
大きさ
27cm
一般件名
食品-便覧
ISBN
4-7895-5423-6
分類記号
498.52
内容紹介
最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
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