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資料詳細

ブルゴーニュの食卓から貸出可

M・F・K・フィッシャー／著 -- 晶文社 -- 1995.1 -- 596.04

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.0/ﾌ/	111951851	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	ブルゴーニュの食卓から
タイトルカナ	ブルゴーニュノショクタクカラ
著者	M・F・K・フィッシャー／著, 北代美和子／訳
著者カナ	フィッシャー M.F.K.,キタダイミワコ
出版者	晶文社
出版年	1995.1
ページ数	284p
大きさ	20cm
一般件名	料理
ISBN	4-7949-6195-2
分類記号	596.04
内容紹介	フランス東部ブルゴーニュ地方の古都ディジョンは豊かな食材に恵まれた「美食の郷」。当代随一の食エッセイストの出発点となったブルゴーニュの食を本格的に紹介。食べることへの喜びと個性豊かな人々の人間模様が綴られる。
著者紹介	1908年アメリカ生まれ。食文学作家。文学界・料理界両方から絶賛され、米国芸術科学アカデミー会員に選ばれる。著書に「食の美学」など。92年没。

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