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ブルゴーニュの食卓から
貸出可
M・F・K・フィッシャー/著 -- 晶文社 -- 1995.1 -- 596.04
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.0/フ/
111951851
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ブルゴーニュの食卓から
タイトルカナ
ブルゴーニュ ノ ショクタク カラ
著者
M・F・K・フィッシャー
/著,
北代 美和子
/訳
著者カナ
フィッシャー M.F.K.,キタダイ ミワコ
出版者
晶文社
出版年
1995.1
ページ数
284p
大きさ
20cm
一般件名
料理
ISBN
4-7949-6195-2
分類記号
596.04
内容紹介
フランス東部ブルゴーニュ地方の古都ディジョンは豊かな食材に恵まれた「美食の郷」。当代随一の食エッセイストの出発点となったブルゴーニュの食を本格的に紹介。食べることへの喜びと個性豊かな人々の人間模様が綴られる。
著者紹介
1908年アメリカ生まれ。食文学作家。文学界・料理界両方から絶賛され、米国芸術科学アカデミー会員に選ばれる。著書に「食の美学」など。92年没。
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