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新編日本酒のすべてがわかる本 貸出可

穂積 忠彦／著 -- 健友館 -- 1995.1 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ﾎ/ 111951596 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 新編日本酒のすべてがわかる本
タイトルカナ シンペン ニホンシュ ノ スベテ ガ ワカル ホン
著者 穂積 忠彦 ／著  
著者カナ ホズミ タダヒコ
出版者 健友館
出版年 1995.1
ページ数 371p
大きさ 19cm
一般件名 清酒
ISBN 4-7737-0317-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.52
内容紹介 酒の誕生から、清酒にいたるまでの足どり、また酒税の歴史やこれからの酒の世界の内幕まで、日本酒のことがすべてわかる愛酒家必携の書。酒税法改正に合わせた新編。
著者紹介 1926年静岡県生まれ。東京大学農学部卒業。酒類食品技術コンサルタント、穂積技術士事務所代表。著書に「日本人のワイン」「焼酎学入門」「趣味の酒つくり」など。

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