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著者
向井吉人
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1 件中、 1 件目
日本食物史 下
貸出可
-- 雄山閣出版 -- 1995.1 -- 383.81
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ニ/2
111950044
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
日本食物史 下
タイトルカナ
ニホン ショクモツシ
巻の書名
近世から近代
巻の著者
笹川 臨風/共著
出版者
雄山閣出版
出版年
1995.1
ページ数
502p
大きさ
22cm
一般件名
食物-歴史
ISBN
4-639-01263-2
分類記号
383.81
内容紹介
食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。
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