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ニッポン人の西洋料理 貸出可

村上 信夫／著 -- 光文社 -- 1994.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/596.2/ﾑ/ 111942199 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ニッポン人の西洋料理
タイトルカナ ニッポンジン ノ セイヨウ リョウリ
叢書名 Classy collection
著者 村上 信夫 ／著  
著者カナ ムラカミ ノブオ
出版者 光文社
出版年 1994.11
ページ数 161p
大きさ 30cm
一般件名 料理(西洋)
ISBN 4-334-90044-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 ごはんの食卓に合う西洋料理をプロセス写真入りで紹介。シチュー、コロッケ、ローストビーフ、ピラフなど代表的な西洋料理24品の基本がしっかりわかる。素材についても詳しく解説。
著者紹介 1920年生まれ。39年見習いとして帝国ホテルに入る。パリ・スイス等で料理研修を重ね、69年帝国ホテル料理長に就任。著書に「料理長」「村上信夫のフランス料理」など。

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