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冷凍食品製造ハンドブック 禁帯出

熊谷 義光／[ほか]編 -- 光琳 -- 1994.10 -- 588.95

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 R/588.9/ﾚ/ 111889960 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 冷凍食品製造ハンドブック
タイトルカナ レイトウ ショクヒン セイゾウ ハンドブック
著者 熊谷 義光 ／[ほか]編  
著者カナ クマガイ ヨシミツ
出版者 光琳
出版年 1994.10
ページ数 810p
大きさ 22cm
一般件名 冷凍食品-便覧
ISBN 4-7712-9404-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.95
内容紹介 食品産業の1つとして確固たる地位を築き、安定成長を続ける冷凍食品産業を支える最新の製造技術を集大成し、製造現場ですぐに役立つように編集されたハンドブック。

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