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国際化時代の食
貸出可
田村 真八郎/編 -- ドメス出版 -- 1994.11 -- 383.8
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/コ/
111931838
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
国際化時代の食
タイトルカナ
コクサイカ ジダイ ノ ショク
叢書名
食の文化フォーラム
著者
田村 真八郎
/編,
石毛 直道
/編
著者カナ
タムラ シンパチロウ,イシゲ ナオミチ
出版者
ドメス出版
出版年
1994.11
ページ数
216p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
ISBN
4-8107-0396-7
分類記号
383.8
内容紹介
食の文化フォーラムの1993年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録。「進展する食の国際化」「食の国際化を考える」「国際化とわが国の食」をテーマに討論が交わされている。
著者紹介
1930年生まれ。すかいらーくフードサイエンス研究所所長。著書に「食生活革命」。
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