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食品衛生学
貸出可
水谷 民雄/著 -- 培風館 -- 1994.10 -- 498.54
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ミ/
111928479
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食品衛生学
タイトルカナ
ショクヒン エイセイガク
叢書名
食物・栄養科学シリーズ
著者
水谷 民雄
/著
著者カナ
ミズタニ タミオ
出版者
培風館
出版年
1994.10
ページ数
193p
大きさ
21cm
一般件名
食品衛生
ISBN
4-563-07335-0
分類記号
498.54
内容紹介
食品衛生法にのっとって、食物摂取に伴う健康障害や食品の有害成分、数々の食品汚染など、食品衛生学に関するすべての知識を幅広く、わかりやすく解説。理解を深めるための章末問題付き。
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