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資料詳細

マジパン貸出可

亀丸秀之／共著 -- 柴田書店 -- 1994.11 -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.6/ｶ/	111922746	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	マジパン
タイトルカナ	マジパン
著者	亀丸秀之／共著, P.ミラウツ／共著
著者カナ	カメマルヒデユキ,ミラウツペーター
出版者	柴田書店
出版年	1994.11
ページ数	252p
大きさ	27cm
一般件名	菓子
ISBN	4-388-05741-X
分類記号	596.65
内容紹介	洋菓子工芸技法の1つであるマジパン作りのための技術書。ヨーロッパで修業し、そこで本場のマジパン細工を習得した著者亀丸が、師のミラウツ氏を招いて2人で作った本。動物や人気のかわいらしいマジパン作りを紹介。
著者紹介	1942年熊本県生まれ。国内外にローヌ洋菓子店を出店。チーズケーキでその名を上げた。

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