資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

音楽を聴いた食品たち 貸出可

村井 健司／著 -- 高輪出版社 -- 1994.9 -- 588

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588/ﾑ/ 111905626 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 音楽を聴いた食品たち
タイトルカナ オンガク オ キイタ ショクヒンタチ
著者 村井 健司 ／著  
著者カナ ムライ ケンジ
出版者 高輪出版社
出版年 1994.9
ページ数 271p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 作物-栽培 , 音楽
ISBN 4-7952-6010-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588
内容紹介 野菜や果物など第一次産業の食品と、日本酒・ワインや味噌など醱酵に関わる食品、そしてパンや乾麵など水のかかわる加工食品の3つの分野で、食品に音楽を聴かせるケースを紹介。ルポと今なりの理論を通じ、その実態に迫る。

ページの先頭へ