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新野菜料理
貸出可
高橋 敦子/料理 -- 女子栄養大学出版部 -- 1994.7 -- 596.37
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.3/タ/
111835740
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
新野菜料理
タイトルカナ
シンヤサイ リョウリ
副書名
洋野菜63種中国野菜26種
著者
高橋 敦子
/料理,
島崎 とみ子
/料理
著者カナ
タカハシ アツコ,シマザキ トミコ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
1994.7
ページ数
127p
大きさ
26cm
一般件名
料理-野菜
ISBN
4-7895-4613-6
分類記号
596.37
内容紹介
アーティチョーク、エンダイブ、チコリ、モロヘイヤなど、おなじみになりつつある野菜や、サボテン、まこもたけ、根セロリなど、まだ珍しいものまで89種の新野菜の料理法と、新野菜の情報いろいろ。
著者紹介
女子栄養大学栄養学科卒業。現在、同大学調理学研究室助教授。
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