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資料詳細

うまい酒は、なぜうまい貸出可

朝倉俊博／著 -- 光文社 -- 1994.6 -- 588.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/588.5/ｱ/	112769914	成人一般	可能

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タイトル	うまい酒は、なぜうまい
タイトルカナ	ウマイサケワナゼウマイ
副書名	「さらば悪酔い・二日酔い」の科学
叢書名	カッパ・サイエンス
著者	朝倉俊博／著
著者カナ	アサクラトシヒロ
出版者	光文社
出版年	1994.6
ページ数	215p
大きさ	18cm
一般件名	酒 , 飲酒
ISBN	4-334-06086-2
分類記号	588.5
内容紹介	超音波を当てた酒の味と香りは劇的といえるほど変貌し、深く多彩な香りと味わいを発揮するようになる。素人が取りつかれた妄想が思わぬ科学の発見を生んだ。細分化された専門研究の壁を破った、健全なるアマチュア精神の勝利を描く。

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