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料理用語 貸出可

河野 友美／編 -- 真珠書院 -- 1994.6 -- 596.033

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.0/ｺ/ 112770938 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 料理用語
タイトルカナ リョウリ ヨウゴ
叢書名 新・食品事典
著者 河野 友美 ／編  
著者カナ コウノ トモミ
出版者 真珠書院
出版年 1994.6
ページ数 336p
大きさ 19cm
一般件名 料理-辞典
ISBN 4-88009-113-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.033
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。

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