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資料詳細

シーフードの新時代貸出可

21世紀の水産を考える会／編 -- 成山堂書店 -- 1994.6 -- 667

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/667/ｼ/	112769393	成人一般	可能

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タイトル	シーフードの新時代
タイトルカナ	シーフードノシンジダイ
副書名	迫られる水産加工と漁業の共生
著者	21世紀の水産を考える会／編
著者カナ	ニジュウイッセイキノスイサンオカンガエルカイ
出版者	成山堂書店
出版年	1994.6
ページ数	230p
大きさ	19cm
一般件名	水産物 , 漁業-日本
ISBN	4-425-82511-X
分類記号	667
内容紹介	ちくわ、かまぼこ、さつまあげ、私たちはたくさんのシーフードを食べている。そのシーフードの中に隠れているDHA・EPAなどの解説と今日の諸問題を解決しようとした1冊。日本の漁業と加工業の将来への展望を探る。

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