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これはうまい!家庭でできるプロの味貸出可

斉藤辰夫／編 -- ブックマン社 -- 1994.6 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.2/ｺ/	111811147	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	これはうまい!家庭でできるプロの味
タイトルカナ	コレワウマイカテイデデキルプロノアジ
叢書名	ブックマン社ムック「おいしい料理シリーズ」
著者	斉藤辰夫／編, TBSビッグモーニング／編
著者カナ	サイトウタツオ,トウキョウホウソウ
出版者	ブックマン社
出版年	1994.6
ページ数	66p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
ISBN	4-89308-223-X
分類記号	596.21
内容紹介	玉子焼き・肉じゃが・豚汁などの普通の料理でも、プロの料理人がひとつポイントを加えるとこんなに違ってしまう。初心者には貴重なヒント、中級者にはひらめきが与えられる“プロの技”がいっぱいの本。
著者紹介	エコール・キュリネール東京・国立辻日本料理専門カレッジ・日本料理教授。パリ、ワシントンの日本大使館に出向。スイスのホテル学校で特別授業など、国際的にも活躍している。

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