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料理と器 立原正秋の世界 貸出可

立原 潮／編 -- 平凡社 -- 1994.6 -- 910.268

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /910.268/ﾀ/ 111811451 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 料理と器 立原正秋の世界
タイトルカナ リョウリ ト ウツワ タチハラ マサアキ ノ セカイ
著者 立原 潮 ／編, 小沢 忠恭 ／写真  
著者カナ タチハラ ウシオ,オザワ タダヤス
出版者 平凡社
出版年 1994.6
ページ数 133p
大きさ 23×23cm
一般件名 料理 , 食器
ISBN 4-582-35504-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 910.268
内容紹介 酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。
著者紹介 1948年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、28歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。

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