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資料詳細

日本の焼肉韓国の刺身貸出可

朝倉敏夫／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1994.5 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.2/ｱ/	111811121	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	日本の焼肉韓国の刺身
タイトルカナ	ニホンノヤキニクカンコクノサシミ
副書名	食文化が“ナイズ”されるとき
叢書名	人間選書
著者	朝倉敏夫／著
著者カナ	アサクラトシオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	1994.5
ページ数	194p
大きさ	19cm
一般件名	料理(日本) , 料理(朝鮮)
ISBN	4-540-94055-4
分類記号	596.21
内容紹介	日本の焼肉屋は韓国人からみたらかなり奇妙なもの。数々の興味深い事実をあげお互いの国に受容された食が「似て非なるもの」となることを文化人類学の文化受容の概念によって明らかにしその違いに迫る。
著者紹介	1950年東京都生まれ。武蔵大学卒業。80年韓国全南大学校大学院に修学。88年より国立民族学博物館に勤務。共著に「食は韓国にあり」。

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