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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/494.5/ｶﾞ/	111808010	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	がん抑制の食品
タイトルカナ	ガン ヨクセイ ノ ショクヒン
著者	西野 輔翼 ／編
著者カナ	ニシノ ホヨク
出版者	法研
出版年	1994.6
ページ数	191p
大きさ	19cm
一般件名	癌 , 食品
ISBN	4-87954-081-1
分類記号	494.5
内容紹介	がんの原因の約1/3が食生活のあり方である一方で、さまざまな食品に発がんを抑制する物質が含まれている。25人の研究者たちが自信をもって公表した、がん抑制食品研究の最前線レポート。
著者紹介	1945年生まれ。京都府立医科大学卒業、同大学院博士課程修了。医学博士。現在国立がんセンター研究所がん予防研究部部長。専門は腫瘍生化学。

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