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資料詳細

食品学実験書貸出可

水谷令子／編 -- 医歯薬出版 -- 1994.3 -- 498.53

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｼ/	112757984	成人一般	可能

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タイトル	食品学実験書
タイトルカナ	ショクヒンガクジッケンショ
著者	水谷令子／編, 藤田修三／編
著者カナ	ミズタニレイコ,フジタシュウゾウ
出版者	医歯薬出版
出版年	1994.3
ページ数	113p
大きさ	26cm
一般件名	食品化学-実験
ISBN	4-263-70314-6
分類記号	498.53
内容紹介	食品学実験のために学生が使用するテキストとして編集。初めて実験をする場合を考慮した基礎実験と食品成分の定量分析およびその他の食品に関する実験から構成している。

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