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「食」の歴史人類学 貸出可

山内 昶／著 -- 人文書院 -- 1994.5 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾔ/ 111804894 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 「食」の歴史人類学
タイトルカナ ショク ノ レキシ ジンルイガク
副書名 比較文化論の地平
著者 山内 昶 ／著  
著者カナ ヤマウチ ヒサシ
出版者 人文書院
出版年 1994.5
ページ数 363p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
ISBN 4-409-53015-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 異国料理を最初に食べたときの情景から始め、日本料理と西洋料理の違いと歴史、人間という雑食動物の特質、肉食タブーと文化理論など豪華なメニューでおくる。食を通して文化を考える。

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