資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

スペインの竈から 貸出可

渡辺 万里／著 -- 柴田書店 -- 1994.4 -- 596.23

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾜ/ 111788618 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル スペインの竈から
タイトルカナ スペイン ノ カマド カラ
副書名 料理をめぐる15章
著者 渡辺 万里 ／著  
著者カナ ワタナベ マリ
出版者 柴田書店
出版年 1994.4
ページ数 236p 図版32p
大きさ 22cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
ISBN 4-388-05731-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 歴史という縦の糸。そして風土という横の糸を織りなしたところに、スペインの食という魅力的なタペストリーが繰り広げられている。様々な地方料理の集積であるスペインの食文化の構図を正しく知るためのきっかけとなる本。
著者紹介 学習院大学法学部卒業。1975年より、マドリッドのピラール・サウラ氏その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。89年、東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」開設。

ページの先頭へ