トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
城からのメッセージ
貸出可
城 悦男/著 -- 柴田書店 -- 1994.1 -- 596.23
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.2/ジ/
111750386
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
城からのメッセージ
タイトルカナ
ジョウ カラ ノ メッセージ
副書名
ヴァンサン
著者
城 悦男
/著
著者カナ
ジョウ エツオ
出版者
柴田書店
出版年
1994.1
ページ数
215p
大きさ
27cm
一般件名
料理(西洋)-フランス
ISBN
4-388-05715-0
分類記号
596.23
内容紹介
一皿の中の調和、前後の料理との調和、料理全体の調和といつも“調和”を追求しながら料理を創作するという、料理人となって30年近い著者による本格的フランス料理77皿を紹介する。
著者紹介
1947年広島県生まれ。67年ヨーロッパに渡り料理の修業を重ねる。帰国後六本木レジャンス、銀座レカンを経て、92年六本木にヴァンサン開店。著書に「味のダンディズム野菜料理集」。
ページの先頭へ