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酒つくり自由化宣言 貸出可

穂積 忠彦／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1993.12 -- 588.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ﾎ/ 111735296 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 酒つくり自由化宣言
タイトルカナ サケツクリ ジユウカ センゲン
副書名 生きてる酒を手造りで
著者 穂積 忠彦 ／著, 笹野 好太郎 ／著  
著者カナ ホズミ タダヒコ,ササノ コウタロウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1993.12
ページ数 253p
大きさ 20cm
一般件名 酒
ISBN 4-540-93077-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.5
内容紹介 <酵母の生命力>に目ざめると、商品化した酒類には皆無の不思議な力を感じ、酒を手造りする喜びがわいてくる…。家庭での酒類醸造の完全自由化を願い、世界と日本の酒造りの実状を述べるとともに、酒の造り方を詳述する。

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