所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/588/ｵ/	111748141	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	電磁波と食品
タイトルカナ	デンジハ ト ショクヒン
叢書名	光琳テクノブックス
著者	大森 豊明 ／編著
著者カナ	オオモリ トヨアキ
出版者	光琳
出版年	1993.11
ページ数	267p
大きさ	22cm
一般件名	食品加工 , 電磁波
ISBN	4-7712-9305-8
分類記号	588
内容紹介	病気を予防し、長生きするための食品である機能食品の開発がこれから重要になる。食品の製造プロセスに電磁波技術を導入し、高い生産性を目指すべきである。この本では、電磁波技術の食品分野への応用について述べている。

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