資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

美味の秘密 貸出可

上野 修三／著 -- 柴田書店 -- 1993.12 -- 596.21

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｳ/ 111724332 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 美味の秘密
タイトルカナ ビミ ノ ヒミツ
副書名 なにわ旬膳
著者 上野 修三 ／著  
著者カナ ウエノ シュウゾウ
出版者 柴田書店
出版年 1993.12
ページ数 219p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-388-05714-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 大阪は天下の台所。そこに集まる幾多の素材を使いこなした大阪の創意と工夫に満ちた料理の数々を紹介。美しいカラー写真で月ごとの献立と調理方法が解説されている。日本の味の仕掛人・上野修三のなにわ旬膳をどうぞ。
著者紹介 1935年大阪府生まれ。大阪の仕出しの老舗「川喜」で料理の修業。「喜川」を独立開店、大阪にこだわりながら料理を作り続けている。著書に「なにわ味噺 口福耳福」がある。

ページの先頭へ