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味覚センサ 貸出可

都甲 潔／編著 -- 朝倉書店 -- 1993.11 -- 491.377

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /491.3/ﾄ/ 111713764 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 味覚センサ
タイトルカナ ミカク センサ
著者 都甲 潔 ／編著  
著者カナ トコウ キヨシ
出版者 朝倉書店
出版年 1993.11
ページ数 242p
大きさ 22cm
一般件名 味覚 , 計測・計測器
ISBN 4-254-20076-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 491.377
内容紹介 「味覚」という主観的感覚に客観的尺度を与える試み、それが味覚センサである。食文化に新しい可能性を開く「味のものさし」の開発の歴史を、基礎レベルからその応用まで詳細に解説した書。
著者紹介 1953年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在九州大学工学部電子工学科助教授、工学博士。

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