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手作りケーキ 貸出可

島津 睦子／[著] -- グラフ社 -- 1993.11 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.6/ｼ/ 112099700 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 手作りケーキ
タイトルカナ テズクリ ケーキ
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 島津 睦子 ／[著]  
著者カナ シマズ ムツコ
出版者 グラフ社
出版年 1993.11
ページ数 144p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
ISBN 4-7662-0275-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 沢山の種類のケーキがあるけれど、どんなに複雑に作られたケーキでも限られた基本の応用と組みあわせでできている。5種類の基本の生地と3種類の基本のクリームから生まれる様々なケーキやクッキーの作り方を紹介する。
著者紹介 大学卒業後、ドイツの製菓・製パン学校のマイスタークラスに学ぶ。帰国後、東京・吉祥寺に<島津睦子ケーキングスクール>を開き、手作りのお菓子の美味しさを、教えている。

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