吉田 集而/著 -- ドメス出版 -- 1993.9 -- 588.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ヨ/ 112713201 成人一般 可能 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 東方アジアの酒の起源
タイトルカナ トウホウ アジア ノ サケ ノ キゲン
著者 吉田 集而 /著  
著者カナ ヨシダ シュウジ
出版者 ドメス出版
出版年 1993.9
ページ数 349p
大きさ 20cm
一般件名 酒-歴史 , 麴かび
ISBN 4-8107-0369-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.5
内容紹介 カビ酒の起源についての論文をまとめたもの。東南アジアからインド、ヒマラヤまで分布しているカビ酒の研究を追い、カビ酒全体における日本の酒の適切な位置をも考察する。