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資料詳細

新・日本橋たいめいけんのお料理110番貸出可

茂出木雅章／著 -- 徳間書店 -- 1993.9 -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596/ﾓ/	111701264	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	新・日本橋たいめいけんのお料理110番
タイトルカナ	シンニホンバシタイメイケンノオリョウリヒャクトオバン
叢書名	トクマのP&Pブックス
著者	茂出木雅章／著
著者カナ	モデギマサアキ
出版者	徳間書店
出版年	1993.9
ページ数	158p
大きさ	19cm
一般件名	料理
ISBN	4-19-385292-X
分類記号	596
内容紹介	野菜や魚貝、肉、米、調味料など、素材別に110の相談例をピックアップ。お料理の失敗、下ごしらえ、メニューのアイデア、キッチンでのトラブルなど何でもおまかせ下さい。プロの知恵と秘訣を伝授します。
著者紹介	1939年生まれ。慶応義塾大学法学部卒業。「たいめんけん」二代目主人として厨房で腕をふるうかたわら、クッキング・スクールやマスコミ等で活躍中。著書に「たいめいけん洋食やのコツ」。

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