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鮮度保持流通技術の実用知識 貸出可

-- 流通システム研究センター -- 1993.7 -- 626.19

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /626.1/ｾ/ 112697586 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 鮮度保持流通技術の実用知識
タイトルカナ センド ホジ リュウツウ ギジュツ ノ ジツヨウ チシキ
出版者 流通システム研究センター
出版年 1993.7
ページ数 119p
大きさ 26cm
一般件名 蔬菜 , 果実 , 品質管理
ISBN 4-89745-301-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 626.19
内容紹介 生鮮食料品を主体に低温による鮮度管理流通が行われているが、施設の誤用や認識の不足などが目立つ。そこで、正しい知識を広く普及するために農林水産省が行った調査の結果を報告する。

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