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日本型食生活の歴史 貸出可

安達 巌／著 -- 新泉社 -- 1993.8 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｱ/ 112708136 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本型食生活の歴史
タイトルカナ ニホンガタ ショクセイカツ ノ レキシ
著者 安達 巌 ／著  
著者カナ アダチ イワオ
出版者 新泉社
出版年 1993.8
ページ数 279p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
ISBN 4-7877-9311-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米離れと欧米食への傾斜を強める飽食の時代を指摘。伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病を遠ざけると説く。

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