トップメニュー >

資料詳細

フードサービス産業を考える貸出可

多摩大学総合研究所／編 -- 実教出版 -- 1993.6 -- 673.97

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/673.9/ﾌ/	112668355	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	フードサービス産業を考える
タイトルカナ	フードサービスサンギョウオカンガエル
副書名	Lecture
叢書名	じっきょうBooks
著者	多摩大学総合研究所／編, 日本フードサービス協会／編
著者カナ	タマダイガクソウゴウケンキュウジョ,ニホンフードサービスキョウカイ
出版者	実教出版
出版年	1993.6
ページ数	282p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店
ISBN	4-407-03208-1
分類記号	673.97
内容紹介	1.フードサービス産業総論 2.食マーケットとフードサービス市場 3.フードサービス産業と人材問題 4.フードサービス産業におけるイノベーションの体系と課題 5.社会環境から見たフードサービス産業 6.フードサービス産業と食材ほか4章

ページの先頭へ