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食品分析 貸出可

長谷川 喜代三／著 -- 培風館 -- 1993.5 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾊ/ 112622733 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品分析
タイトルカナ ショクヒン ブンセキ
叢書名 食物・栄養科学シリーズ
著者 長谷川 喜代三 ／著  
著者カナ ハセガワ キヨゾウ
出版者 培風館
出版年 1993.5
ページ数 179p
大きさ 21cm
一般件名 食品化学
ISBN 4-563-07319-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.53
内容紹介 1.食品分析の基礎 2.試料の調製と採取法 3.食品の一般分析 4.無機質の分析 5.ビタミンの分析 6.アミノ酸・タンパク質の分析 7.脂質の分析 8.炭水化物の分析 9.その他の食品成分の分析 10.機器分析

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