トップメニュー >

資料詳細

マヨネーズ・ドレッシングの知識貸出可

今井忠平／著 -- 幸書房 -- 1993.4 -- 588.6

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/588.7/ｲ/	112596119	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	マヨネーズ・ドレッシングの知識
タイトルカナ	マヨネーズドレッシングノチシキ
著者	今井忠平／著
著者カナ	イマイチュウヘイ
出版者	幸書房
出版年	1993.4
ページ数	302p
大きさ	19cm
一般件名	マヨネーズ , ドレッシング
ISBN	4-7821-0117-1
分類記号	588.6
内容紹介	1.マヨネーズの語源 2.わが国のマヨネーズ・ドレッシングの沿革 3.世界のマヨネーズ 4.マヨネーズ、ドレッシング類の分類と規格 5.マヨネーズの原料 6.マヨネーズの製造法 7.マヨネーズと微生物 8.サラダの衛生ほか3章

ページの先頭へ