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食品衛生学 貸出可

谷村 顕雄／編集 -- 南江堂 -- 1993.4 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 112562087 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
タイトルカナ ショクヒン エイセイガク
叢書名 栄養・健康科学シリーズ
著者 谷村 顕雄 ／編集, 豊川 裕之 ／編集  
著者カナ タニムラ アキオ,トヨカワ ヒロユキ
出版者 南江堂
出版年 1993.4
ページ数 248p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-524-22316-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 食品が食べる人にとって安全であるための原理・原則と方法・実際について解説する「食品衛生」のテキスト。

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