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食品衛生学
貸出可
菅家 祐輔/編著 -- 光生館 -- 1993.3 -- 498.54
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/カ/
112535448
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食品衛生学
タイトルカナ
ショクヒン エイセイガク
叢書名
栄養士養成シリーズ
著者
菅家 祐輔
/編著
著者カナ
カンケ ユウスケ
出版者
光生館
出版年
1993.3
ページ数
229p
大きさ
21cm
一般件名
食品衛生
ISBN
4-332-70078-3
分類記号
498.54
内容紹介
非常に広い範囲の学問と現実をカバーせねばならず、微生物学、化学、生物学などの基礎力を必要とする食品衛生学。第一線の研究者の執筆で、全般的に平易で分かりやすい文章による重点的な解説を心がけた。
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