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食品衛生学 貸出可

菅家 祐輔／編著 -- 光生館 -- 1993.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｶ/ 112535448 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
タイトルカナ ショクヒン エイセイガク
叢書名 栄養士養成シリーズ
著者 菅家 祐輔 ／編著  
著者カナ カンケ ユウスケ
出版者 光生館
出版年 1993.3
ページ数 229p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-332-70078-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 非常に広い範囲の学問と現実をカバーせねばならず、微生物学、化学、生物学などの基礎力を必要とする食品衛生学。第一線の研究者の執筆で、全般的に平易で分かりやすい文章による重点的な解説を心がけた。

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