資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

スープ類 貸出可

太田 静行／[ほか]著 -- 光琳 -- 1992.11 -- 588.7

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.7/ｽ/ 112508114 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル スープ類
タイトルカナ スープルイ
副書名 その製造と利用
叢書名 光琳テクノブックス
著者 太田 静行 ／[ほか]著  
著者カナ オオタ シズユキ
出版者 光琳
出版年 1992.11
ページ数 385p
大きさ 22cm
一般件名 食品工業
ISBN 4-7712-9207-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.7
内容紹介 1.スープの定義・歴史 2.スープの種類 3.スープの原料 4.スープ類の配合 5.スープの製造 6.スープ業界の現状と将来

ページの先頭へ