所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596/ｼ/	112502794	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	保存食と常備菜
タイトルカナ	ホゾンショク ト ジョウビサイ
副書名	私の記録ノートより
著者	島田 昌子 ／著
著者カナ	シマダ マサコ
出版者	葦書房
出版年	1992.12
ページ数	163p
大きさ	19cm
一般件名	料理
ISBN	4-7512-0467-X
分類記号	596
内容紹介	地味だけど、あれば食卓がぐっと豊かになる保存食。地域の風土と季節に合わせて、日本各地の保存食を訪ね歩いた著者の記録ノートから、保存食117種、常備菜52種を紹介。

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