トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
食の変革
貸出可
越智 猛夫/編 -- 第一出版 -- 1992.9 -- 498.5
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/シ/
112466123
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
食の変革
タイトルカナ
ショク ノ ヘンカク
副書名
食・命・環境に注視して
著者
越智 猛夫
/編,
長谷川 忠男
/編
著者カナ
オチ タケオ,ハセガワ タダオ
出版者
第一出版
出版年
1992.9
ページ数
293p
大きさ
22cm
一般件名
食品
,
食生活
ISBN
4-8041-0626-X
分類記号
498.5
内容紹介
食物摂取の形態は、採取・狩猟から栽培・飼育へと時代や地域環境とともに変遷してきた。飽食、グルメ時代といわれ、食物摂取が多様化する中で、食はこれからどこへ向かっていくのか。本書では、食文化の成立を振り返り、食の効率を考えていく。
ページの先頭へ