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資料詳細

料理人のパレット貸出可

ダニエル・ブーシェ／著 -- モーリス・カンパニー -- 1992.9 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.2/ﾌﾞ/	112450168	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	料理人のパレット
タイトルカナ	リョウリニンノパレット
副書名	オ・プティ・モンモランシィ料理集
著者	ダニエル・ブーシェ／著
著者カナ	ブーシェダニエル
出版者	モーリス・カンパニー
出版年	1992.9
ページ数	363p
大きさ	22cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN	4-7952-3825-1
分類記号	596.23
内容紹介	ダニエル・ブーシェは今や<料理する青年>である。パリでは多くの人が次々と「プティ・モンモランシィ」に食事をしにやってくる。そんな彼の子供時代の思い出や、調理場・市場への案内から、まるで魔法のような、彼のレシピの数々を1冊の本にした。

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