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応用微生物学
貸出可
谷 吉樹/著 -- コロナ社 -- 1992.7 -- 588.51
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/588.5/タ/
112360045
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
応用微生物学
タイトルカナ
オウヨウ ビセイブツガク
叢書名
バイオテクノロジー教科書シリーズ
著者
谷 吉樹
/著
著者カナ
タニ ヨシキ
出版者
コロナ社
出版年
1992.7
ページ数
198p
大きさ
22cm
一般件名
発酵工業
,
応用微生物学
ISBN
4-339-06707-5
分類記号
588.51
内容紹介
微生物と人間のかかわりあいは深く、微生物を利用している分野は広い。本書では特に、自然発酵を利用した醸造にはじまる応用微生物学の歴史をたどり、バイオテクノロジーの基礎としての微生物とその機能、さらに物質生産など微生物機能の応用の実際を紹介。
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