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応用微生物学 貸出可

谷 吉樹／著 -- コロナ社 -- 1992.7 -- 588.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ﾀ/ 112360045 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 応用微生物学
タイトルカナ オウヨウ ビセイブツガク
叢書名 バイオテクノロジー教科書シリーズ
著者 谷 吉樹 ／著  
著者カナ タニ ヨシキ
出版者 コロナ社
出版年 1992.7
ページ数 198p
大きさ 22cm
一般件名 発酵工業 , 応用微生物学
ISBN 4-339-06707-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.51
内容紹介 微生物と人間のかかわりあいは深く、微生物を利用している分野は広い。本書では特に、自然発酵を利用した醸造にはじまる応用微生物学の歴史をたどり、バイオテクノロジーの基礎としての微生物とその機能、さらに物質生産など微生物機能の応用の実際を紹介。

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