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食品添加物の実際知識 貸出可

谷村 顕雄／著 -- 東洋経済新報社 -- 1992.4 -- 498.519

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾀ/ 112134028 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品添加物の実際知識
タイトルカナ ショクヒン テンカブツ ノ ジッサイ チシキ
叢書名 商品知識シリーズ
著者 谷村 顕雄 ／著  
著者カナ タニムラ アキオ
出版者 東洋経済新報社
出版年 1992.4
ページ数 253p
大きさ 19cm
一般件名 食品添加物
ISBN 4-492-08349-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.519
内容紹介 食品添加物の働き、使用量、毒性と安全性確保の手段、添加物を使用した食品の実例を解説。実務家にすぐ役に立つ座右のハンドブック。

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