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食生活を科学する
貸出可
吉田 静代/[ほか]共著 -- 弘学出版 -- 1992.4 -- 498.5
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596/シ/
112153697
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食生活を科学する
タイトルカナ
ショクセイカツ オ カガク スル
著者
吉田 静代
/[ほか]共著
著者カナ
ヨシダ シズヨ
出版者
弘学出版
出版年
1992.4
ページ数
197p
大きさ
22cm
一般件名
食生活
ISBN
4-87492-070-5
分類記号
498.5
内容紹介
食事は単に生命維持のためばかりではなく、食べることを通じて人生を楽しみ、さらには生活文化を伝承していく性格もある。このことをふまえて、好ましい食生活とはどのようなものか、栄養の生理、食品の機能、食の文化的背景を述べることにより説明する。
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