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入門食品衛生学
貸出可
渡辺 忠雄/[ほか]共著 -- 南江堂 -- 1992.3 -- 498.54
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ニ/
112151782
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
入門食品衛生学
タイトルカナ
ニュウモン ショクヒン エイセイガク
著者
渡辺 忠雄
/[ほか]共著
著者カナ
ワタナベ タダオ
出版者
南江堂
出版年
1992.3
ページ数
293p
大きさ
21cm
一般件名
食品衛生
ISBN
4-524-48499-X
分類記号
498.54
内容紹介
1.食品衛生の概念 2.食品と微生物 3.食品の変質 4.食中毒 5.食品添加物 6.経口伝染病 7.人畜共通伝染病 8.食品の衛生指標細菌 9.食品と寄生虫 10.食品と衛生動物 11.食品の放射能汚染と放射線照射 ほか2編
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