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食品衛生学 貸出可

浅川 豊／[ほか]編集 -- 中央法規出版 -- 1992.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 112740287 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
タイトルカナ ショクヒン エイセイガク
叢書名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者 浅川 豊 ／[ほか]編集  
著者カナ アサカワ ユタカ
出版者 中央法規出版
出版年 1992.3
ページ数 243p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-8058-0822-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 食品衛生とは飲食物による健康障害を未然に防止し、食品の安全を確保することである。食品、栄養学などを専攻する学生向けに、食品衛生の基礎を解説。最新のデータをもとに要領よく平易にまとめてある。

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